うにと刻みわかめソースがポイントで、磯の香りがします。
うには少し苦くてからいですが、グラタンの甘さとちょうどマッチしています。

1. バターと小麦粉を火にかけながら混ぜる。
2. １）にスープストックを少しずつ入れながら混ぜる
3. ２）に牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。荒くほぐした瓶詰うにとわかめを入れる
4. 玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを千切りにして炒める。塩、こしょうをふる
5. マカロニをゆでる
6. ３）と４）と５）を入れて混ぜ合わせる。お皿に入れたらチーズとパン粉を振る
   
7. オーブンで８分ほど180℃で焼く