瓶詰うにをつかったレシピコンテストレシピ紹介13｜うにのモンブラン焼き

2014/06/20

うにのモンブラン焼き

レシピコンテスト作者コメント

モンブラン風に見立てたうに入りメレンゲとアボガドとうにを卵黄でつないだまろやかな美味しさの組み合わせが楽しい一品です。見た目にもおしゃれで、オードブル風。

作り方

４人分
アボガド：２個
玉ねぎ：１／２個
卵黄：４個
瓶詰うに：２０ｇ(合わせ用)
瓶詰うに：２５ｇ(メレンゲ用)
卵白：３個
マヨネーズ：２０ｇ
レモン汁：少々
作り方
  1. アボガドは半分に切り種を取り出す。中身もスプーンでくり抜きつぶしておく。レモン汁を加えておく。
  2. 玉ねぎのみじん切りと、半熟状に加熱した卵黄、うに、マヨネーズ、①を混ぜ合わせアボガドのカップに戻し入れる。

  3. 卵白に少量の塩を加えメレンゲを作る。
  4. 2のカップにこんもりとのせ、焼く２００～２３０℃のオーブンで色よく焼く。







出品作品の中で一番おしゃれ～で凝ったお料理でした♪

うにのモンブラン焼きを作るときにおすすめのうにはこちら！

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た～っぷりつかえる


おもてなしのうにペースト（パスタとうにペースト）640_480


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