雲丹ソースとお醤油ときゅうりのアクセントも面白く仕上がっています。

　　所要時間　30分（作る時間）＋120分（冷やして固める時間）

　　　4人前

1. ゼラチンに大さじ４の水を入れふやかす。
   
2. あらかじめ水切りした豆腐と豆乳５０ｍｌと粒うに大さじ２をミキサーにかける。
   
3. フライパンに豆乳１５０ｍｌと砂糖大さじ２とふやかしておいたゼラチンを中火で混ぜながら沸騰直前に火を止める。③を②に投入してミキサーにかける。
4. あら熱をとり、器に入れ冷蔵庫で冷やす。

5. 生クリーム大さじ６と粒うに大さじ２をよく混ぜておく。
6. フライパンにバターと⑤と中火にかけて沸騰してよくなじむように混ぜる。
   




7. ⑥を器に入れて冷蔵庫で保存。
8. 冷蔵庫で約２時間程冷やしたプリンの真ん中にソースをのせ、その周りに醤油小さじ１/２をたらす。
9. きゅうりをスライスし、真ん中でカットし、トッピングしたら出来上がり。