簡単で豪華に見える一品です。

1. さけは骨、皮を取り除き、ぶつ切りにする。卵白、塩、こしょうを 　フードプロセッサーに入れてペースト状になるまでまわした後、生クリームを 　入れてなじむまで回す。
   
   
2. 耐熱容器にラップをひき１を入れて表面をぬれたスプーンの背でならす。
   
   
3. たら、瓶詰うに、卵白を１と同じようにテリーヌ生地を作る。
   
4. ３を２の上にそっと入れる。
   
5. ラップをかけ、レンジ(５００Ｗ)で６～７分加熱。目安は生地が盛り上がり 　触って弾力があり、竹串をさして中身がくっつかない程度。
   
   
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
   
7. マヨネーズ、生クリーム、わさび、レモン汁でソースを作り、材料を混ぜ合わす。
   
8. ６を切り、皿に並べてソースをかける。