見ても楽しく食べても楽しいお寿司をうにを使って作りました。
盛り付けを特にこだわってみました。

1. 酢飯をつくる。
   
2. にんじん、しいたけ、れんこん、かんぴょうを醤油と砂糖で煮る。
   
3. しそをみじん切りにして、細切りにしたいかと醤油を和える。
   
4. サーモン、きゅうりを適当な大きさに切る。
   
5. セルクルに酢飯、うに、いか、しそと②を詰めていく。
   
   
   
   
   
   
   
   
6. 真ん中にサーモンをバラ型にしておき、いくらをちりばめる。 　残ったいくらは皿の上に置く。