第３回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストの巻
こんにちは営業部の友枝です。
第3回瓶詰うにを使用したレシピコンテストが行われるということで今年も参加する決意をする。。
第1回目は一次審査落選。。
タイトル名 ☆下関焼そば！ 雲丹醤油焼そば（ふくとクジラ入り）☆だったかな。。
※詳細はこちら⇒第1回瓶詰うにを使ったレシピコンテスト
第2回目は。。何とか二次審査に。。と考えました。。
☆お豆腐の和風・うにぷりん！☆
一次審査に合格して二次審査へ。。。
すると?!?!?!?!
なんと!!!!!!!!!
最優秀賞に(^O^)
※詳細はこちら⇒第2回瓶詰粒うにを使ったレシピコンテスト
という訳で1回目、落選。。
2回目、最優秀賞。。
今回第3回目。。。。。。
何にしよう???
前回のぷりんは嫌いな人はいない。。スイーツ。。柔らかくて
うにの触感に似ていてうに味もしっかり残り好評だった。。
そうなればモ・ン・ブ・ラ・ン(^O^)
これは第2回が終了後、次はやってみたいとひらめいた作品。。
さぁーて試作。。
あーあっ。。なんじゃこりぁー。。
実はうに殻をイメージしており、殻を割った状態が出せたらと考えた結果がこれでした。。
うにが5枚入っているのですがこれを甘栗のカットした物をのせてみました。。色も見た目も。。????
棘はわざわざチョコを溶かして棒状にしてて刺してみました。。これも難しい。。
もっと簡単にケーキ屋さんの商品をイメージしてみよう。。。
よし! 次こそは。。。。
イメージはこんな感じ。。。。。。。。
よし!? やってみる。。
モンブランの口金から上手に出てこないし。。暗いし。。
よし! 次。。。
ケーキ屋さんでよく刺さっているポップも作成してみました。
裏ごしすることにより上手に絞り出されましたよ。。
これで行こう!!
申し込みを済ませて待つことに。。
すると。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
ジャーン
合格通知がきましたよ。。
さぁー次は本番に向けて準備。。準備。。
構図はこんな感じです。。
後は当日頑張りますよ。。
さて当日。。
準備完了。。
開会式。。いよいよ始まります。。
今回は学生さんが多かったですよ。。
おっと。。若い女性に気を取られている時間はない。。
さつまいもの裏ごしが大事。。
このホイップになかなか時間がかかりました。。
かわいい学生さんにカメラが。。
こちらの学生さんにも。。
私にはカメラはよらずに。。
何か違う方々が。。笑顔は大切。。
この頃に参加者のほとんどが出来上がりの11:00に合わせて時間を調整していることがわかり、30分繰り上げの10:30までに完成しないといけなくなりました。。。。。。。。。。
いそげーーーーーーーーーーーーーーーー!!!
うにクリームをイカ墨で着色しましたよ。。
焦る。。。。。。
焦る。。。。。
出品!!!!!!!!!!!
一番あと。。。。。。。。。
試食分も何とか完成。。。。
審査開始!!
一般審査員も。。
結果は?!?!?!。。。。。。。。。。。。。。。
優秀賞でした。。
この作品が最優秀賞!!
これら3品が優秀賞でした。。
優秀賞 下関 米谷さんの作品 「瓶詰うにコロッケ」
優秀賞 私 友枝豊の作品 「雲丹と栗のモンブラン」
最後に記念撮影。。パチリ!!
ピンクのエプロンの方が最優秀賞の青木さんです。
その他私を含み優秀賞。
前回最優秀賞を頂いておりましたので今回はハードルが高かった大会でした。。次回はどうしましょう??
段々プレッシャーになってきました。。。
でもきっと瓶詰うにをもっと知って頂きたいので頑張ります。
ありがとうございました。
友枝 豊m(__)m(^_^)/
今回 私 友枝が使用した粒うにはこちら
職人伝承 黄金粒うに
