世界のウニ
本年も残すところ僅かとなりました。
１年間当社サイトをご覧いただき
有難うございました。
皆様のご支援のお陰で、サイトも充実して
きたのではと、自画自賛をしております。
苦労しただけにＷｅｂのスタッフメンバーは、
今年１年大きく育ってくれました。
ただこの世界、日進月歩が速くそれだけに終わりが
見えません。挫折をするこなく、これからも頑張り
続けてくれることを願っています。
ところで昨日、みなと新聞社より最新の
“2012年版ウニグラビア”が折り込まれました。
うにを生業をしながら、この世界まだまだ知らない
事だらけです。
このグラビアは毎年発行されていますが、輸入統計
等の資料に基づいて作成されています。
世界のウニを知る上で、大変重宝をしております。
その中から、ウニ世界事情の一部を紹介させて
いただきます。
２００９年統計で、世界のウニはむき身換算
（殻付の15％）で、おおよそ12,000ｔのようです。
その内、日本での生産量は1,500ｔと思われます。
最大の生産国はチリの5,700ｔ、二番目はロシアの
1,600ｔ、三番目が日本で、四番目が米国の1,140ｔ
（太平洋側・西大洋側の合計）、後中国、カナダと
続きます。
日本には、活ウニ（殻付）・生鮮ウニ・冷凍ウニ・
塩蔵ウニ等の形態で輸入されますが、その量は、
おおよそ5,000ｔ（むき身換算）と予想されています。
この計算ですと、世界のウニの５５％近くは、日本で
消費されていることになります。
少し長くなりました。
今後も話題の一つとして、うにのお話も折り込んで
参りたいと思っています。
2011-12-27 11:37
